Dürfen es an diesem Nachmittag Quarkbällchen mit Kompott sein oder doch lieber Marillenknödel?

Zu diesem Balanceakt aus Cremig und Knackig gesellen sich herbe junge Äpfel, kräutrige Frische und satte gelbe Frucht. Zwitschernd, zischend, Säure, Zug!

Von Wem: Hannes Bergdoll
Woher: Wollmesheim bei Landau in der Pfalz
Wann: 2022

Was ist drin: Riesling, Weissburgunder, Scheurebe
Wie gemacht: Pfälzer Landwein, handlese, unfiltriert, Maischestandzeit, kein zugesetzter Schwefel
Welche Farbe: weiss
Umdrehungen: 11,5% vol. Alkoholgehalt

Wie schmeckt´s: Mirabelle, Quark, grüner Apfel
Zu was: Pilzrisotto, cremige Pasta, Quiche
Wie kühlen: ca. 8°C - ab in den Kühlschrank
Allergene: Enthält Sulfite